大冶市2022年冬季學(xué)校后勤管理暨食堂專項(xiàng)整治會(huì)議。左乙辰 攝

荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 陳緒兵、柯紅梅） 12月9日，大冶市學(xué)校后勤管理暨食堂專項(xiàng)整治會(huì)議在市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)召開(kāi)，全市中小學(xué)（幼兒園）分管后勤工作副校長(zhǎng)、各中心學(xué)校分管后勤工作干事等人員參會(huì)。

“飲食文化墻內(nèi)容真豐富。”大冶市尹家湖中學(xué)副校長(zhǎng)羅春暉在參觀時(shí)贊嘆道，健康飲食品牌圖表、警言警句逐一向讀者傳遞著健康營(yíng)養(yǎng)飲食文化的觀念，其顯而易見(jiàn)的數(shù)據(jù)圖文，能夠默默引導(dǎo)讀者自覺(jué)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

在學(xué)校餐廳，大家紛紛通過(guò)大屏、落地式智能終端、智能營(yíng)養(yǎng)秤等了解該校食堂實(shí)時(shí)發(fā)布的各類(lèi)信息。據(jù)悉，該校學(xué)生家長(zhǎng)還可通過(guò)手機(jī)同步查看孩子們?cè)谛＿M(jìn)餐的食譜和營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。

此外，與會(huì)人員還參觀了可視化消毒間、后廚油水分離間、無(wú)接觸式洗手池、水果專間等，全面了解該校在營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)方面的經(jīng)驗(yàn)。

隨后，大冶市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)工會(huì)主席石天錦在食堂日常管理及食堂創(chuàng)建工作交流發(fā)言中說(shuō)：“學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全、環(huán)境保護(hù)、節(jié)約用餐、垃圾分類(lèi)等方面不斷探索，并形成新時(shí)期學(xué)校健康食堂建設(shè)的新模式，尤其是將智能配餐的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)與明廚亮灶相融合，提高了監(jiān)管部門(mén)及家長(zhǎng)的知曉率和透明度。我校菜譜大數(shù)據(jù)發(fā)布、后廚油水分離、無(wú)接觸式洗手池、水果專間等都是全國(guó)中小學(xué)首創(chuàng)?！?/p>

石天錦認(rèn)為，在學(xué)校后勤管理中，要把好食材、加工、衛(wèi)生、監(jiān)督等“四個(gè)關(guān)口”，要以學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)口味為標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的健康需求為核心，嚴(yán)格按照智能配餐提供的品種、營(yíng)養(yǎng)成分制作早餐和中餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需要的同時(shí)，注重色香味合成。

“希望全市各學(xué)校在食品安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康味美、價(jià)格合理實(shí)惠、品種多樣豐富等方面再努力，確保學(xué)生在校吃得好、吃得飽、吃得安心?！贝笠笔薪逃指敝魅味綄W(xué)曹志軍表示。